№19.024074.96-5 от 12.11.2014 выдана Министерством Туризма Бразилии
Алексей - Русский гид в Рио-де-Жанейро, фотограф в Бразилии
Услуги профессионального гида и фотографа в Рио-де-Жанейро

Экзотический вкус Бразилии

Дата публикации Тип публикации - Статья Статья Количество просмотров 1721 Источник Гид Алексей Ренсков


Бразилия ассоциируется у иностранцев в основном с бананами и кокосами, но на самом деле таит в себе фантастическое разнообразие уникальных вкусов тропических фруктов нескончаемых лесов и полей.

Я постараюсь познакомить вас в этой статье со следующими экзотическими бразильскими фруктами и плодами: Бакури, Карагуата, Жабутикаба белая, Гуава, Гуарана, Кешью, Мандакару, Пиняу, Сапукаи, Пеки, Инга, Кабасиня-до-Кампу, Питомба, Бурити, Бакупари, Бабасу, Жуа, Маракуйя, Круа, Чупа-Чупа, Физалис, Сапоти, Кажа, Сиригела, Гравиола, Мана, Гранадиля, Чиримойя, Жабутикаба, Мароло, Купуасу, Питанга, Бразильский орех, Ананас.


Baсuri (Бакури)

Семейство Guitiferae, научное название Platonia insignis Mart.

Произрастает в основном в штате Пара в Бразилии. Деревья высотой до 35 метров с кронами в форме перевернутого конуса. Фрукты круглые по 250 граммов с белой сладкой мякотью. Образование плодов с декабря по май. Фрукты богаты фосфором, железом и витамином C.

Фото 6258. Baсuri (Бакури)


Caraguatá (Карагуата)

Семейство Bromeliaceae (родственник ананаса), научное название Bromélia antiacantha Bertol

Произрастает в основном в штатах Эспирито-Санто, Рио-де-Жанейро и Рио-Гранди-до-Сул в Бразилии. Кусты высотой до 2-х метров. Фрукты мелкие овальной формы с желтой кислой мякотью. Образование плодов с января по июль.

Фото 6259. Caraguatá (Карагуата)


Jabuticaba Branca (Жабутикаба Белая)

Семейство Myrtaceae (родственник гуавы), научное название Myrciaria aureana Mattos

Произрастает в атлантических лесах Бразилии. Деревце с желтоватым стволом вырастает до 3-х метров. Плоды диаметром 2 сантиметра светло-зеленого цвета с 1-4 семечками внутри. Плодоносит в январе. Плоды богаты кальцием и железом.

Фото 6260. Jabuticaba Branca (Жабутикаба Белая)


Goiaba (Гуава)

Семейство Myrtaceae (родственник жабутикабы), научное название Psidium guajava L.

Произрастает в тропиках Американского континента. Дерево достигает высоты 10 метров. Плоды с тонкой оболочкой, с бело-желтой или розовой мякотью. Образование плодов с апреля по июнь и с ноября по февраль. Фрукты богаты кальцием, фосфором и витамином C.

Фото 6261. Goiaba (Гуава)


Guaraná (Гуарана)

Семейство Sapindaceae (родственник питомбы), научное название Paulinia cupana H.B.K.

Произрастает в амазонских лесах Бразилии. Дерево с пычной кроной  вырастает высотой до 4-х метров. Фрукты диаметром 2,5 см с семенами внутри. Появление плодов с января по февраль.

Фото 6262. Guaraná (Гуарана)


Caju (Кешью)

Семейство Anacardiaceae, научное название Anacardium occidentale L

Произрастает в тропических лесах Америки. Дерево высотой до 20 метров. Плодом этого дерева является орех, но фруктом называют разросшуюся плодоножку оранжево-красного цвета. Плодоносит с июля по декабрь. Сам фрукт богат кальцием, фосфором и витамином C. В орехе много кальция и железа.

Фото 6263. Caju (Кешью)


Mandacaru (Мандакару)

Семейство Cactaceae (родственник кактусов), научное название Cereus jamacaru DC

Произрастает в северных регионах Бразилии. Кактус имеет желтые шипы и вырастает до 10 метров в высоту. Красные плоды с толстой шкуркой размером до 8 сантиметров имеют сочную белую мякоть со множеством мелких семячек. Плоды появляются с апреля по май.

Фото 6264. Mandacaru (Мандакару)


Pinhão (Пиняу)

Семейство Araucariaceae, научное название Araucaria angustifolia (Bert.) O. Kuntze

Происходит из южных регионов Бразилии. Дерево вырастает до 50 метров с кроной только на макушке ствола. В пищу идут семена больших шишок. Плоды появляются с апреля по июнь. Семена богаты белками, кальцием и железом.

Фото 6265. Pinhão (Пиняу)


Sapucaia (Сапукаи)

Семейство Lecythidaceae (родственник бразильского ореха), научное название  Lecythis pisonis Camb.

Произрастает от Амазонии до Рио-де-Жанейро. Высота дерева достигает 40 метров. Плод сферический диаметром 20 сантиметров и массой до 9 килограммов имеет плотную стенку толщиной 2 сантиметра. Съедобны семячки, находящиеся внутри плода. Появление плодов происходит между августом и октябрем.

Фото 6266. Sapucaia (Сапукаи)


Pequi (Пеки)

Семейство Caryocaraceae, научное название Caryocar brasiliense Camb

Произрастает на севере Бразилии, но встречается в штатах Сан-Паулу, Минас-Жерайс и Мато-Гроссо-до-Сул. Дерево достигает 10-ти метров в высоту. Плоды округлой формы зеленоватого цвета. Мякоть желтая с колючими съедобными семечками. Плодоносит с января по апрель. Плоды содержат самое большое количество витамина A доступное в растительной природе.

Фото 6267. Pequi (Пеки)


Ingá (Инга)

Семейство Leguminosae (родственник фасоли), научное название Inga cinnamomea Spruce ex Benth.

Произрастает в Амазонии вблизи рек. Дерево может достигать в высоту 30-ти метров. Стручки вырастают до 30 сантиметров со сладковатой мякотью внутри. Плодоносит с марта по апрель. Плоды богаты кальцием и железом.

Фото 6268. Ingá (Инга)


Cabacinha do campo (Кабасиня-до-Кампу)

Семейство Myrtaceae (родственник гуавы), научное название Eugenia klotzschiana Berg.

Произрастает в основном в штате Минас-Жерайс в Бразилии. Дерево невысокое, до 1,5 метров высоты. Плоды грушевидной формы, внутри находится кислая мякоть с небольшим количеством семян. Появляются плоды с января по февраль.

Фото 6269. Cabacinha do campo (Кабасиня до Кампу)


Pitomba (Питомба)

Семейство Sapindaceae (родственник гуараны), научное название Talísia esculenta Radlk.

Произрастает в основном в штате Пернамбуко в Бразилии. Высота дерева до 15 метров. Плоды - сладковатые фрукты диаметром 3 сантиметра с белой мякотью. Образование плодов с января по февраль. Плоды богаты кальцием, витаминами A и C.

Фото 6270. Pitomba (Питомба)


Buriti (Бурити)

Семейство Palmae (родственник кокоса), научное название Mouritia flexuosa L.

Произрастает в лесах Амазонии. Пальма достигает 25 метров высотой. Плоды овальной формы с блестящей поверхностью с губчатой мякотью. Появление плодов происходит с января по июль. Богаты протеинами, сальцием, фосфором и железом.

Фото 6271. Buriti (Бурити)


Bacupari (Бакупари)

Семейство Guttiferae (родственник абрикоса), научное название Rheedia gardneriana PI. & Tr.

Произрастает на берегах рек в юго-восточных регионах Бразилии. Дерево с кроной пирамидальной формы вырастает до 6 метров. Фрукты оранжевого цвета с белой сладковатой мякотью. Дерево плодоносит с января по март.

Фото 6272. Bacupari (Бакупари)


Babaçu (Бабасу)

Семейство Palmae (родственник кокоса), научное название Orbignya speciosa Barb. Rodr.

Произрастает в лесах Амазонии в штатах Пара, Пиауи, Мараняо, Сеара, Гоиас, Мато-Гроссо и Минас-Жерайс. Пальма вырастает до 20 метров. Плоды овальной формы с желтой и зеленой оболочкой, маслянистой мякотью. Фрукты образуются с сентября по декабрь. Содержат белки, фосфор, сальций, витамины B1 и B2.

Фото 6273. Babaçu (Бабасу)


Juá (Жуа)

Семейство Rhamnaceae (эдинственное растение этого семейства), научное название Zizyphus joazeiro Mart.

Произрастает в основном в штате Пиауи и северной части штата Минас-Жерайс в Бразилии. Дерево вырастает до 15 метровой высоты. Плоды круглые с тонкой кожицей кислые на вкус. Растение дает плоды с января по май. Фрукты богаты различными микро-элементами и витамином C.

Фото 6274. Juá (Жуа)


Maracujá (Маракуйя)

Семейство Passiforaceae, научное название Passiflora edulis Sims.

Вероятнее всего появилось изначально на территории Бразилии. Растение-вьюн имеет сферические желтые или зеленые плоды до 9 сантиметров в диаметре с твердой кожурой и водянистой кисло-сладкой мякотью с черными косточками. Дает плоды на протяжении всего года. Фрукты богаты кальцием, железом и витамином C.

Фото 6275. Maracujá (Маракуйя)


Cruá (Круа)

Семейство Cucurbitaceae (родственник арбуза), научное название Sicana odorífera L.

Родина растения Южная Америка. Вьющееся растение похожее на маракуйю. Плоды продолговатой формы до 60 сантиметров в длинну внутри с желтой мякотью. Плодоношение круглый год.

Фото 6276. Cruá (Круа)


Sapota do Solimões (Чупа-чупа)

Большие плоды доходят до 400 граммов. Внутри плод желтый с запахом леса, сладкий на вкус.

Фото 6277. Sapota do Solimões (Чупа-чупа)


Cajá (Кажа)

Семейство Anacardiaceae, научное название Spondias Mombin

Произрастает в тропических лесах Южной Америки. 

Фото 6280. Cajá (Кажа)


Ciriguela (Мексиканская слива, Момбин пурпурный)

Семейство Anacardiaceae, научное название Spondias Purpurea

Деревья распространены в центральной и Южной Америке. Вырастают до 7 меторв в высоту. Имеют плоды овальной формы 2-5 сантиметров в диаметре с тонкой кожицей, желтой мякотью и одной большой косточкой, сладкие на вкус. Фрукты богаты углеводами, кальцием, фосфором, железом, витаминами A, B и C.

Фото 6281. Ciriguela (Мексиканская слива, Момбин пурпурный)


Graviola (Сметанное яблоко, Аннона колючая)

Семейство Annonaceae, научное название Annona Muricata Linnaeus

Одно из ценнейших тропических плодовых деревьев достигает в высоту 7,5—9 метров.

Фото 6282. Graviola (Сметанное яблоко, Аннона колючая)


Maná (Мана)

Фото 6284. Maná (Мана)


Granadilha (Гранадиля)

Фото 6285. Granadilha (Гранадиля)


Jabuticaba (Жабутикаба)

Фото 6289. Jabuticaba (Жабутикаба)


Marolo (Мароло)

Фото 6291. Marolo (Мароло)


Cupuaçu (Купуасу)

Фото 6283. Cupuaçu (Купуасу)


Pitanga (Питанга)

Фото 6292. Pitanga (Питанга)


Castanha do Para (Бразильский орех)

Фото 6300. Castanha do Para (Бразильский орех)


Abacaxi (Ананас)

Фото 6293. Abacaxi (Ананас)


Açaí (Асаи)

Про это чудо я уже писал чуть раньше в статье: Ягода асаи - мифы и реалии

Фото 6290. Açaí (Асаи)


 

Mari-Mari (Мари-Мари)

Семейство Leguminosae (родственники: фасоль и инга), научное название Cassia leiandra

Произрастает в тропических лесах Бразилии в штате Пара. Дерево вырастает до 15 метров в высоту. Стручки достигают 40-80 сантиметров в длинну. Внутри, разделенные между собой находятся 40-120 съедобных бобов, окруженных горьковато-сладкой зеленой съедобной мякотью, внутри которой есть косточка. Плодоносит с января по июль.

Фото 6309. Mari-Mari (Мари-Мари)


Таблица плодоношения

  ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ ДЕК
Baсuri (Бакури)             ⊗›
Caraguatá (Карагуата)          
Jabuticaba Branca (Жабутикаба Белая)                      
Goiaba (Гуава)   ⊗›         ⊗›
Guaraná (Гуарана)                    
Caju (Кешью)            
Mandacaru (Мандакару)                    
Pinhão (Пиняу)                  
Sapucaia (Сапукаи)                  
Pequi (Пеки)                
Ingá (Инга)                    
Cabacinha do campo (Кабасиня до Кампу)                    
Pitomba (Питомба)                    
Buriti (Бурити)          
Bacupari (Бакупари)                  
Babaçu (Бабасу)                
Juá (Жуа)              
Maracujá (Маракуйя) ⊗⊗ ⊗⊗
Cruá (Круа)
Castanha do Para (Бразильский орех)             ⊗›
Physalis (Физалис)                        
Sapoti (Сапоти)                        
                         

 


Booking.com